¿Qué es el cava? Como catalana, diría que es un momento vital, una palabra que para nosotros significa alegría, la celebraciónFeierncelebración y gastronomía.
literalmentewörtlichLiteralmente, “cava” significa “cueva” y la bodega donde se guardarhier: lagernguardan dicho/abesagtdichas botellas en oscuridad, buena temperatura y horizontal. Contestando como el/la sumillerSommeliersumiller: es uno de los mejores el (vino) espumosoSchaumweinespumosos del mundo, con un el método de elaboraciónHerstellungsverfahrenmétodo de elaboración común al champán, pero con otras variedades: climatología, geografía y precio.
En Sant Sadurní d’Anoia (provincia de Barcelona), con su clima mediterráneo, se elabora más del 90 % de la producción de cava. Este municipio forma parte de la comarca del Penedès (a unos 40 km del centro de Barcelona). La ciudad de Vilafranca del Penedès es la la sedeSitzsede de la denominación de origen (D. O.) Cava, y cerca se encuentran también las denominaciones de origen de Alella, Empordà y Costers del Segre. debido aaufgrund, wegenDebido a los momentos políticamente complicados entre Cataluña y España, se hicieron populares en la península cavas de la zona vinícolaWeinbaugebietzonas vinícolas como Rueda (en Castilla y León) y Rioja, aunque su producción es más bien anecdótica. Las subzonas de la D. O. Cava son: Comtats de Barcelona, Valles del Ebro (en La Rioja y Aragón), Viñedos de Almendralejo (Extremadura) y Zona de Levante (Valencia).
Sus variedades de la uva autóctonaeinheimische Rebsorteuvas autóctonas son las conocidas como la “trilogía del cava”: xarel·lo, macabeo (también conocida como viura) y parellada. En menos hectáreas de la viñaWeinberg; hier: Rebeviñas también podemos disfrutar de la la golosidadSüßegolosidad de la subirat parent. Xarel·lo aporta la acidezSäureacidez y es la variedad más significativo/abedeutsamsignificativa de la región. La uva macabeo sumarhier: hinzufügensuma el grado alcohólicoAlkoholgehaltgrado alcohólico y aromas a manzana. La última, la parellada, regala finura a este el coupagehier: Cuvéecoupage. También se encuentran cavas con variedades internacionales, como la pinot noir (tanto para producir rosados como blanc de noirs) y la famosa uva chardonnay, con sus notas de almendra tostada. En uvas tintas también está permitida la pinot noir, trepat, monastrell y garnacha.
