Cómo disfrutar de un buen cava

¿Cómo reconocer un buen cava? ¿Cómo servirlo y con qué combinarlo? Aquí van siete consejos para que su primera experiencia con este vino espumoso de Cataluña, que se exporta a casi todo el mundo, sea un éxito.  ​

• Mire la la contraetiquetaKontrolletikettcontraetiqueta. Es importante que en la botella aparezca la fecha del el degüelleDegorgieren, Entfernen des Hefesatzes​degüelle, es decir, la fecha en la que se han eliminado los sedimentos de la la segunda fermentaciónzweite Gärung​segunda fermentación. La fecha del degüelle tiene que ser inferior a dos años.  ​

• Los buenos cavas son de color oro, tienen tener burbuja finafein perlen​burbuja fina y, al probarlos, recuerdan a las flores secas y a los frutos secos. En boca tienen una acidez que hacer salivardie Speichelbildung anregen​hace salivar y son bastante secos. En la en la fase olfativahier: in der Nase​fase olfativa se caracterizan por aromas de pastelería.​

• La temperatura de consumo ideal de los cavas es de ocho grados. Tenga en cuenta que siempre es mejor servir el cava con una temperatura menor a diez grados para que pueda conservar mejor el el gas carbónicoKohlensäure​gas carbónico, es decir, las burbujas.​

• Para los cavas rosados, la temperatura de consumo ideal es de unos seis grados. A veces, según la temperatura ambiente, al servir el cava, su temperatura ya aumenta dos grados. Por ello, siempre es mejor meter la botella en una la cubiteraEiskübel; Eiskühler​cubitera con hielo, agua y sal para que se mantenga bien frío.  ​

• ¿Con qué combina? El cava es una bebida muy versátilvielseitig verwendbar​versátil. Puede acompañar arroces, carnes blancas, mariscos, foie-gras, un buen jamón y quesos. ¿Un el maridajeKombination von Speise und Getränk​maridaje exótico? El cava y el sushi son la combinación perfecta.​

• ¿En qué tipo de copa se sirve el cava? La la copa tulipánTulpenglas​copa tulipán para los el cava con crianzaausgebauter Cava​cavas con crianza ha sido desbancada por la copa burdeos. La copa tipo flauta ya está superada.  ​

• ¡Cuidado! “Cava” en la etiqueta de un vino griego no tiene nada que ver con el famoso espumoso, sino que es así como llaman a un vino que ha envejecido.​